fasolka po bretońsku a cukrzyca

Rusałka Restauracja - widok ze smakiem. March 14, 2022. Lunch w tym tygodniu : Zupa fasolowa z chrzanen. Fasolka po bretońsku. Penne all'arrabbiata. Zupa + Danie główne 25 zł. 515 930 502. W dużym garnku rozgrzewamy olej, szklimy cebulę. Dodajemy marchewkę i tofu pokrojone w drobną kostkę. Smażymy kilka minut. Dodajemy fasolę. Wlewamy pomidory i 400 ml wody lub bulionu warzywnego. Dodajemy zioła i przyprawy. Dusimy 15-20 minut aż smaki dobrze się połączą. Podajemy z kaszą, pieczywem czy makaronem. Fasolka po bretońsku: kalorie. Ile kalorii ma fasolka po bretońsku? 100 g tej potrawy ma zazwyczaj około 160 kalorii. Przeciętna porcja dania to na ogół 200 g, więc "zjadamy" wtedy mniej więcej 320 kalorii. Z kolei wegetariańska fasolka po bretońsku to 100 kalorii w 100 g. Gotowana fasola wystarcza na około 3 do 5 dni w lodówce. Aby je przechować, po ugotowaniu poczekaj, aż fasola ostygnie, a następnie włóż ją do lodówki w ciągu godziny. Na jak długo pozostają resztki fasoli po bretońsku? Gotowana fasola pozostaje w lodówce od trzech do pięciu dni. Aby uniknąć niebezpiecznych bakterii, przykryj i przechowuj w lodówce […] Składniki: Ekspresowa fasolka po bretońsku (fasola z puszki) 2 puszki fasolki. 100g wędzonego boczku. 100-150g kiełbasy (najlepiej dobrze przyprawionej) 1 cebula (duża) 2 ząbki czosnku. 2 listki laurowe. 2-3 ziarenka ziela angielskiego. nonton fated to love you sub indo dramaqu. Co wspólnego ma fasolka po bretońsku z Polską? Skąd przybyła i jakie są jej prawdziwe korzenie? Niczym Sherlock Holmes rozwiążę tę zagadkę! opublikowany: | wyświetlono: 37838 Fasolka po bretońsku to potrawa znana chyba w każdym polskim domu. Być może wiele z Was zastanawiało się kiedyś skąd wzięła się ta nazwa. Niektórzy myślą, że fasolka po bretońsku ma z Bretanią tyle wspólnego co ryba po grecku z Grecją. Błąd! Wujek GOOGLE nie mówi na ten temat zbyt wiele. Samo wpisanie hasła „fasolka po bretońsku” daje nam tylko masę stron z przepisami na te danie, a informacji o fasolce z Bretanii ani słowa... Jednak moja ciekawość pozostaje niezaspokojona, szukam dalej... Gdy przyjrzeć się temu bliżej można przypuszczać, że 'nasza' bretońska fasolka to siostra brytyjskiego dania o nazwie „baked beans”. Możliwe, że jest to efekt emigracji Brytyjczyków do Francji, a konkretniej Bretanii i stąd ta cała fasolka... Pytanie skąd wzięła się w Polsce jest bardzo proste. Przez lata na całym świecie ludzie przemieszczają się, a wraz z nimi przepisy. Tak też zapewne dostała się do nas fasolka. Jednak to by było zbyt proste. Trzeba szukać dalej. Mam tu drugą fasolową opcję! I ciekawą historyjkę zarazem: Historia ta miała miejsce w małym bretońskim miasteczku w regionie Finistere. Pewnego dnia do tamtejszej parafii przyjechał z misją polski ksiądz i podobno to on nauczył ludzi jak przyrządzać fasolkę i pędzić bimber. Po dwóch latach ksiądz wyjechał, a fasolka pozostała... Jednak ta historia znaleziona w internecie nadal nie wyjaśnia czy fasolka jest polska, czy jednak "bretońska". Trzecia, ostatnia i najbardziej prawdopodobna wersja: Określenie a la bretonne czyli 'po bretońsku' we francuskiej kuchni oznacza danie z użyciem fasolki. Nie byle jakiej fasolki, bo takiej, którą uprawia się w okolicy miasteczka Paimpol. Fasolka „coco de Paimpol” wygląda prawie jak nasz „Jaś”, ale jest nieco drobniejsza. Fasolka ta to niesamowity rarytas w tamtych reginach. Posiada oznaczenie AOE (appéllation d'origine controlée). Mimo że proces przygotowywania francuskich dań z fasolką ogromnie różni się od tych przygotowywanych w Polsce to można by podejrzewać, że właśnie stąd wzięła się „fasolka po bretońsku”. Jako, że jest w Polakach głęboko zakorzeniona potrzeba dodawania do dań kiełbasy i boczku, tak też właśnie podajemy to danie. FASOLKA PO BRETOŃSKU 400 g fasoli „jaś” 200 g boczku wędzonego, lub parzonego 1-2 kiełbasy 3 cebule 1 mały słoiczek koncentratu pomidorowego 200 ml przecieru pomidorowego 1 puszka krojonych pomidorów Fasolę namoczyć przez całą noc w wodzie. Namoczoną przełożyć do garnka i zalać wodą. Gotować do miękkości. W międzyczasie cebulę, boczek, oraz kiełbasę pokroić w kostkę i podsmażyć. Do gotującej się fasoli dodać kilka ziaren pieprzu, ziela angielskiego i kilka listów laurowych. Całość posolić i dodać podsmażoną cebulę, boczek i kiełbasę. Pogotować chwilkę i dodać przecier, koncentrat i pomidory z puszki. Doprawić mielonym pieprzem, oraz majerankiem. Całość poddusić jeszcze kilkanaście minut. Aby zagęścić fasolkę, należy wyciągnąć szklankę fasoli i rozetrzeć ją. Tak roztartą fasolę ponownie dodać do reszty. Podawać z chlebem. przyprawy: sól, pieprz, majeranek, ziele angielskie, liść laurowy Fasolka po bretońsku, czyli klasyczne danie jednogarnkowe, bardzo pożywne o bogatym smaku i aromacie, i tak naprawdę bardzo proste w wykonaniu, a dodatkowo fasola, jako główny składnik tej potrawy to doskonałe źródło białka i witamin B, C, E, a także minerałów jak magnez i fosfor. Fasolka po bretońsku Składniki: (porcja dla 4-6 osób) 500g Fasoli „Piękny Jaś” 2 liście laurowe 5 ziaren ziela angielskiego Łyżeczka soli 2 cebule 1 ząbek czosnku 2 łyżki oliwy z oliwek 250g kiełbasy śląskiej 250g boczku parzonego, wędzonego 500ml przecieru pomidorowego Łyżka majeranku Pieprz Ostra papryka w proszku Fasolka po bretońsku Przygotowanie: Fasolkę zalewamy wodą do wysokości około 2-3 cm powyżej poziomu nasion i odstawiamy na noc, żeby zmiękła i napęczniała. Następnego dnia koniecznie odcedzamy fasolkę i zalewamy świeżą wodą podobnie jak poprzednio, 2-3cm powyżej poziomu nasion, dodajemy sól, liście laurowe, ziele angielskie i gotujemy do momentu, aż fasolka będzie miękka, czyli nawet półtorej godziny, w razie potrzeby dolewamy odrobinę wody . W czasie kiedy fasolka się gotuje kroimy kiełbasę w półplasterki, boczek w kostkę, a cebulę obieramy, kroimy w kostkę i szklimy na patelni na oliwie. Następnie do zeszklonej cebuli dodajemy rozgnieciony i pokrojony ząbek czosnku razem z kiełbasą i boczkiem, i smażymy razem przez 5min. Do miękkiej fasolki przekładamy podsmażoną kiełbasę z boczkiem i cebulą, zalewamy przecierem pomidorowym, dodajemy majeranek i chwilę razem gotujemy na wolnym ogniu. Fasolkę po bretońsku doprawiamy solą, pieprzem i ostrą papryką i podajemy ze świeżym chlebem. Smacznego Fasolka po bretońsku Zapraszam również do skorzystania z innych przepisów: Zupa z kurczaka a’la flaczki Bigos tradycyjny łagodny Duszaki, Pieczonki – prosty przepis Summary Recipe NameFasolka po bretońsku Published On 2017-12-10 fot. Adobe Stock, rome2015 Obiad dla cukrzyka może być prosty, tani, a jednocześnie bardzo zdrowy. Przy kompozycji obiadów i innych posiłków w diecie cukrzycowej trzeba kierować się konkretnymi zasadami. Poznaj nasze wskazówki, które pozwolą ci samemu wymyślać łatwe obiady cukrzycowe. Dodatkowo pokazujemy 10 przepisów na tanie i proste obiady idealne dla diabetyków. Spis treści: Zasady komponowania prostych obiadów dla cukrzyków Przepisy na proste obiady dla cukrzyków Zasady komponowania prostych obiadów dla cukrzyków Jadłospis cukrzycowy to konieczność przestrzegania kilku zasad w komponowaniu posiłków, dzięki którym nie podbijają one gwałtownie cukru we krwi. Obiady mogą być naprawdę proste i tanie, ale muszą opierać się o pewne uniwersalne zasady. Ilość węglowodanów w prostym obiedzie dla cukrzyka Przede wszystkim obiad dla cukrzyka musi mieć wyważoną zawartość złożonych węglowodanów. Najczęściej węglowodany w cukrzycy liczy się za pomocą wymienników węglowodanowych. Ich rozkład ustala się indywidualnie z lekarzem. Zazwyczaj obiad w cukrzycy powinien dostarczać od 3 do 6 wymienników węglowodanowych (WW), czyli dokładnie 30-60 g czystych węglowodanów. Baza prostego obiadu dla cukrzyka Żeby obiad był sycący, smaczny i odżywczy, koniecznie umieść w nim warzywa. Nie możesz ich pominąć! Najlepiej stosować warzywa surowe, blanszowane lub grillowane, bo mają niższy indeks glikemiczny, niż np. warzywa w formie przecierów. W zimie śmiało korzystaj z warzyw mrożonych. Nie bój się też owoców w ograniczonych ilościach. Owoce można jeść przy cukrzycy, jeśli zachowujesz umiar i kontrolujesz pozostałe elementy diety. Białko w prostym obiedzie dla cukrzyka Białko to niezbędny element każdego zdrowego obiadu. Dodatkowo białko w posiłku cukrzycowym spowalnia przyswajanie węglowodanów, a to bardzo pożądane. Stosuj roślinne źródła białka, lub zdrowe białka zwierzęce: rośliny strączkowe: fasola, bób, ciecierzyca, soczewica; nabiał: mleko, jogurty, kefiry, chude sery i twarogi; mięso: drób, chuda wieprzowina i wołowina, jak najmniej przetworzone; jaja (jajka są zdrowe, ale cukrzycy powinni jeść max. 7 jaj w tygodniu); soję, tofu, produkty sojowe i zamienniki mięsa z dobrym składem; ryby i owoce morza: zarówno najzdrowsze z ryb tłuste ryby morskie, jak i chude ryby o białym mięsie. Zdrowy tłuszcz w prostym obiedzie dla cukrzyka Dodatek zdrowego tłuszczu do posiłku to naturalny sposób na obniżenie cukru we krwi po takim posiłku. Unikaj smażenia i agresywnego pieczenia, a tłuszcz najlepiej dodawaj do posiłków na zimno. Będzie zdrowszy, zachowa więcej witamin i cennych kwasów tłuszczowych. Może być to: zdrowy olej, np. oliwa z oliwek, pestki, nasiona, orzechy różnego rodzaju, awokado. Zdrowe nienasycone tłuszcze zapobiegają groźnym powikłaniom cukrzycy. To bardzo ważne, żeby jeść je często. Cukrzycowe superfoods w obiedzie dla diabetyka Każdy posiłek jest dobrą okazją do przemycenia składników odżywczych, naturalnych substancji poprawiających zdrowie i ziół na cukrzycę. Jest wiele roślinnych związków i substancji, które nie zaliczają się do grupy węglowodanów, tłuszczów i białek, a są niezwykle cenne dla zdrowia. To szeroka grupa naturalnych antyoksydantów, polifenoli i związków biologicznie czynnych. Do obiadu dla cukrzyka możesz dodać: różnorodne przyprawy o działaniu antyoksydacyjnym: pieprz, chili, paprykę, zioła; wyciągi roślinne i skoncentrowane soki bez cukru: wyciąg z buraka, suszoną aronię, sok z żurawiny itp.; substancje naturalnie obniżające poziom cukru we krwi, np. ocet jabłkowy o szerokich właściwościach prozdrowotnych; wyizolowany błonnik, który obniża ładunek glikemiczny potraw, np. błonnik witalny; siemię lniane, które jest jednym z polskich, tanich superfoods. Takich prozdrowotnych w cukrzycy związków jest naprawdę wiele. Ich dodawanie do posiłków ma sens i jest polecane. Przepisy na proste obiady dla cukrzyków Możesz samemu wymyślać obiady w diecie cukrzycowej, lub postawić na nasze gotowe i dobrze skomponowane propozycje, które cię nie rozczarują. Nasze przepisy na proste obiady dla cukrzyków dostarczają niewiele prostych węglowodanów i są niskokaloryczne. Sprawdzą się też jako element diety w stanie przedcukrzycowym. Pulpety drobiowe z ryżem i surówką z pora: prosty obiad z mięsem dla cukrzyka Wartości odżywcze posiłku: 44 kcal, 35 g białka, 53 g węglowodanów, 9,7 g tłuszczu. Składniki: 50 g brązowego ryżu, 150 g mielonego mięsa z indyka, 1/2 białka jaja, 100 g cukinii, pół cebuli, 50 g pora, 2 łyżki jogurtu naturalnego. Sposób przygotowania: Ugotuj ryż na sypko. Zetrzyj cukinię na tarce i odciśnij ją z soku. Zetrzyj cebulę. Wymieszaj mięso z białkiem, cebulą i cukinią. Dopraw mięso na pulpety. Uformuj mniejsze kulki na pulpety. W dużym garnku ugotuj pulpety na wrzątku. Zrób surówkę z pora: podduś pora na suchej patelni do miękkości, dopraw solą i koperkiem. Wymieszaj z jogurtem. Podawaj pulpety z surówką z pora i ryżem. fot. Pulpety drobiowe z ryżem/ Adobe Stock, Nelea Reazanteva Fasolka po bretońsku dobra dla cukrzyków Wartości odżywcze posiłku: 532 kcal, 38 g białka, 54 g węglowodanów, 16 g tłuszczu. Składniki: 100 g passaty pomidorowej, 50 g suchej fasoli jaś, papryka, pół cebuli, mała kiełbasa drobiowa, 10 g oliwy z oliwek, kromka chleba żytniego razowego. Sposób przygotowania: Namocz fasolę i ugotuj ją, by lekko zmiękła. Do fasoli dodaj przecier pomidorowy i wodę. Dodaj ziele angielskie i podgrzewaj do zagotowania. Na oliwie podduś paprykę i cebulę. Dodaj je do zupy. Dopraw do smaku. Podawaj z kromką chleba. fot. Fasolka po bretońsku dla cukrzyka/ Adobe Stock, shaiith Prosta kasza gryczana z pieczarkami Wartości odżywcze posiłku: 620 kcal, 37 g białka, 79 g węglowodanów, 15 g tłuszczu. Składniki: 100 g kaszy gryczanej, 100 ml śmietanki 12%, 100-150 g pieczarek, natka pietruszki, ogórek kiszony, opakowanie jogurtu typu Skyr, dowolne przyprawy. Sposób przygotowania: Ugotuj kaszę na sypko. Na suchej patelni podpiecz pieczarki, dodaj śmietanę, czosnek, sól, pieprz i inne ulubione przyprawy. Dodaj jogurt Skyr do gotowego sosu. Podawaj kaszę z sosem pieczarkowym obficie posypaną pietruszką i z ogórkiem kiszonym. fot. Kasza gryczana z pieczarkami/ Adobe Stock, nesavinov Łosoś z brokułami i komosą - prosty obiad dla cukrzyka na wynos Wartości odżywcze posiłku: 610 kcal, 50 g białka, 38 g węglowodanów, 27 g tłuszczu. Składniki: 150 g łososia, 50 g komosy ryżowej, 250 g brokułów, 10 g siemienia lnianego. Sposób przygotowania: Brokuły i komosę ugotuj. Łososia upiecz w piekarniku przez ok. 15 minut w 200 stopniach. Podawaj komosę z brokułami i łososiem posypane siemieniem lnianym. fot. Łosoś z komosą i brokułem/ Adobe Stock, nblxer Kaszotto z kurczakiem i kalafiorem o niskim indeksie glikemicznym Wartości odżywcze posiłku: 560 kcal, 43 g białka, 62 g węglowodanów, 9 g tłuszczu. Składniki: 75 g kaszy pęczak, 150 g piersi z kurczaka, 200 g kalafiora, marchewka, łyżeczka curry, 300 ml bulionu, 150 g selera naciowego, natka pietruszki, łyżeczka oliwy z oliwek. Sposób przygotowania: Na suchej patelni umieść kaszę. Dodaj oliwę i podgrzewaj chwilę razem do zarumienienia. Dodaj pierś z kurczaka i obsmaż ją, jednocześnie podgrzewając kaszę. Zalej zawartość patelni częścią bulionu. Dodaj curry, różyczki kalafiora, marchewkę i seler naciowy. Gdy kasza wchłonie płyn, dodaj więcej bulionu. Podduszaj, mieszając co jakiś czas potrawę. Potrawa jest gotowa, gdy kasza jest miękka. Posyp ją natką pietruszki. fot. Proste kaszotto z kurczakiem i warzywami/ Adobe Stock, timolina Makaron spaghetti z soczewicy z sosem bolońskim - idealny dla diabetyków Wartości odżywcze posiłku: 562 kcal, 48 g białka, 65 g węglowodanów, 10 g tłuszczu. Składniki: 100 g makaronu z czerwonej soczewicy, 100 g mielonej wołowiny, 200 g pomidorów z puszki, pół cebuli, czosnek, przyprawy, łyżeczka oliwy z oliwek, 10 g sera parmezan, bazylia. Sposób przygotowania: Na oliwie z oliwek podsmaż cebulę, dodaj mięso, czosnek i przyprawy. Zalej mięso pomidorami. Ugotuj makaron. Wymieszaj makaron z sosem, posyp go parmezanem i bazylią. fot. Makaron z soczewicy idealny dla cukrzyków/ Adobe Stock, Elena Medoks Dziki ryż na słodko- prosty obiad dla cukrzyka na słodko Wartość odżywcza posiłku: 519 kcal, 31 g białka, 70 g węglowodanów, 14 g tłuszczu. Składniki: 60 g dzikiego ryżu, 100 g chudego twarogu, 50 g jogurtu naturalnego, łyżeczka cynamonu, jabłko, 20 g orzechów włoskich lub pecan, łyżeczka erytrytolu. Sposób przygotowania: Ugotuj ryż na sypko. Posyp gotowany ryż twarogiem, dodaj jogurt naturalny. Pokrój jabłko w kostkę i dodaj do ryżu. Wymieszaj. Posyp wszystko obficie cynamonem. Danie posyp orzechami włoskimi. Możesz dosłodzić je erytrytolem. fot. Ryż z jabłkami i orzechami/ Adobe Stock, Jenifoto Sałatka ziemniaczana - prosty obiad dla cukrzyka na zimno Wartość odżywcza posiłku: 495 kcal, 21 g białka, 54 g węglowodanów, 16 g tłuszczu. Składniki: 250 g młodych ugotowanych i ostudzonych ziemniaków w mundurkach (źródło skrobi opornej), 2 jajka, 3 garście sałaty, papryka, pół czerwonej cebuli, łyżeczka musztardy, łyżeczka oliwy z oliwek, łyżeczka octu jabłkowego. Sposób przygotowania: Pokrój ostudzone ziemniaki na ćwiartki. Ugotuj jajka i pokrój je na połówki lub ćwiartki. Wymieszaj ocet jabłkowy, musztardę i oliwę z oliwek. Pokrój paprykę i cebulę w mniejsze kawałki. Wymieszaj warzywa z ziemniakami i jajkami. Polej sałatkę uzyskanym sosem. Pieczony pstrąg z sałatką i frytkami z selera Wartości odżywcze posiłku: 605 kcal, 51 g białka, 35 g węglowodanów, 31 g tłuszczu. Składniki: pstrąg (ok. 250 g), pół cytryny, garść sałaty lodowej, kilka rzodkiewek, świeży ogórek, koperek, łyżeczka oliwy, 200 g selera korzeniowego, 30 g płatków owsianych. Sposób przygotowania: Zmiel płatki owsiane na mniejsze kawałki. Wymieszaj je z ulubionymi przyprawami: chili, papryką, pieprzem ziołowym. Pokrój selera w słupki. Polej go oliwą i obtocz w panierce z płatków owsianych. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C. Włóż do piekarnika selera i oczyszczonego pstrąga. Piecz ok. 20 minut do miękkości frytek. Podawaj z sałatką z sałaty, ogórka i rzodkiewki. Pstrąga skrop sokiem z cytryny. fot. Pieczony pstrąg/ Adobe Stock, sriba3 Jajko sadzone na pomidorach z bobem i fasolką szparagową Wartość odżywcza posiłku: 381 kcal, 29 g białka, 45 g węglowodanów, 11g tłuszczu. Składniki: 200 g pomidorów z puszki, 2 jajka, 150 g mrożonego bobu, 200 g mrożonej fasolki szparagowej, czosnek, pół cebuli, opcjonalnie: kolendra kromka chleba żytniego razowego. Sposób przygotowania: Ugotuj w osolonej wodzie bób i fasolkę szparagową. Na patelni podgrzej pomidory, cebulę i czosnek, dodaj sól, pieprz i kmin rzymski. Dodaj jajka, przykryj i duś do ścięcia białek. Podawaj z gotowanym bobem, fasolką i chlebem. fot. Jajka na pomidorach/ Adobe Stock, lblinova Czytaj także:Jak przestać jeść słodycze? Sprawdzone porady i jadłospis na cukrowy odwykObjawy cukrzycy: wczesne i nietypoweObalamy mity: 10 mitów o cukrzycy, które mogą zaszkodzićPowikłania cukrzycy - 9 groźnych konsekwencji choroby Przyjemniej się gotuje w dobrze urządzonej kuchni, prawda? Wykorzystaj do Duka kod rabatowy i kup wszystko, czego potrzebujesz, aby Twoja kuchnia była jeszcze bardziej funkcjonalna! Fasolka po bretońsku – danie uważne za barowe, czyli w domyśle nic, czym można by się było pochwalić, a przecież jest bardzo smaczna. My ją uwielbiamy! Dużo białej fasoli w gęstym, pomidorowym sosie i dużo mięsa. U nas zawsze jest go kilka rodzajów, zwykle wieprzowina, w tym wędzony boczek i kiełbasa. Tym razem tradycyjny zestaw mięs w fasolce po bretońsku uzupełniła kaczka, a dokładniej nogi z kaczki pokrojone w dużą kostkę i obsmażone, by wytopić tłuszcz spod skóry. Smażymy zresztą całe mięso, ale uwaga! Ponieważ jest go dużo, smażymy etapami. Dodatkowo, by nie spalić tego, co zbiera się na dnie patelni, po usmażeniu połowy mięs, zalewamy patelnię wodą, zagotowujemy i przelewamy do garnka. Smażenie kontynuujemy na czystej patelni. Fasola – dla mnie im większe ziarna, tym większa przyjemność z ich jedzenia – moczymy je i gotujemy powolutku, by zrobiły się miękkie i kremowe. Do naszej fasoli dodałam jedną marchewkę pokrojoną w plasterki i połowkę cebuli – fasola wyszła super smaczna. Cała wodę z gotowania fasoli zużyjemy w całości, doda ona smaku i gęstości potrawie. Do zagęszczenia sosu można użyć też odrobiny mąki. Zobacz również nasz przepis na > fasolkę zapiekaną z serem camembert Fasolka po bretońsku z kaczką, kiełbasą i łopatką wieprzową 6-8 porcji 350 g fasoli Jaś (suchej) opcjonalnie: marchewka i cebula – do gotowania fasoli 2 nogi kaczki 500 g łopatki wieprzowej 200 g boczku wędzonego surowego 250 g podwędzanej kiełbasy czosnkowej 2 duże cebule, pokrojone w kostkę opcjonalnie: 1 czubata łyżka mąki do zagęszczenia sosu 2 liście laurowe 1 łyżka majeranku 2 ząbki czosnku 90 g koncentratu pomidorowego sól i pieprz, do smaku Fasolę namocz na noc. Następnego dnia ugotuj ją w lekko osolonej wodzie, z dodatkiem połówki cebuli i marchewki pokrojonej w talarki (opcjonalnie). Zobacz przepis >jak ugotować fasolę. Prawie miękką fasolę odcedź, zachowując wodę z gotowania. Marchewkę i cebulę usuń. Kaczkę, łopatkę, boczek oraz kiełbasę pokrój w dużą kostkę. Na patelni zacznij smażenie od kaczki, kłądąc ją skórą do dołu, by wytopić tłuszcz. Przełóż do dużego garnka. Na tłuszczu wytopionym z kaczki przesmaż łopatkę, przełóż do garnka. Zlej tłuszcz z patelni (zachowaj do innych celów), a patelnię zalej ½ szklanki wody. Pogotuj ją chwilę i przelej do garnka. Na czystej patelni przesmaż teraz boczek, rumieniąc go lekko. Dodaj kiełbasę i cebulę. Smaż mieszając, aż wszystko się zrumieni. Jeśli używasz mąki, dosyp ją teraz i przesmaż krótko, 1 minutę, mieszając. Przełóż do garnka. Patelnię znowu zalej ½ szklanki wody, pogotuj chwilę i przelej do garnka z mięsem. Do garnkadolej wodę z gotowania fasoli, a jeśli nie zakrywa mięsa, dolej zimnej wody. Dorzuć liście laurowe, majeranek oraz czosnek roztarty z solą. Gotuj, na małym ogniu, aż mięso zmięknie, około 45 minut. Dodaj koncentrat pomidorowy, dobrze wymieszaj i gotuj jeszcze 15 minut. Dodaj ugotowaną fasolę i pogotuj przez kolejny kwadrans, aby sos się zagęścił. Jeśli trzeba, dopraw solą i odrobiną pieprzu. Pomocnik > Jak ugotować fasolę Do gotowanej potrawy dodaj także kości z nóg kaczki oraz skórę z wędzonego boczku, ale usuń je przed podaniem. Fasolka po bretońsku zyska przez dodatek dobrze podwędzonej i mocno przyprawionej czosnkiem kiełbasy. Fasolki nie musisz zagęszczać mąką. Jeśli dłużej ją pogotujesz, zagęści się w naturalnie, gdy część fasoli się rozgotuje. Można jej w tym pomóc, rozgniatając kilka ziaren.

fasolka po bretońsku a cukrzyca